SPEISEN

VORSPEISE

1. EDAMAME

Gedämpfte Sojabohnen mit Salz & Chili, serviert im Bambustopf.

€ 5,5

2. CHICKEN YAKITORI (2 STK)

Japanische gegrillte Hähnchenspieße, serviert mit Teriyaki-Soße & Sesam.

€ 5,5

3. GYOZA - GEDÄMPFT (4 STK)

Gedämpfte Teigtaschen mit Hühnerfleisch & Gemüse, dazu dunkle Soße & Lauchzwiebeln.

€ 5

4. GYOZA – GEBACKEN (4 STK)

Knusprig gebackene Teigtaschen mit Hühnerfleisch & Gemüse, serviert mit Süß-Sauer-Soße.

€ 5,5

5. GEBACKENE FRÜHLINGSROLLEN (2 STK)

Traditionelle vietnamesische Frühlingsrollen mit Schweinefleisch, Ei, Glasnudeln, Möhren, Sojasprossen & Kräutern. Serviert mit hausgemachter Fischsoße.

€ 6,5

6. VEGETARISCHE MINI- FRÜHLINGSROLLEN (6 STK)

Knusprige vegetarische Rollen, serviert mit Süß-Sauer-Soße.

€ 4,5

VEGETARISCHE MINI- FRÜHLINGSROLLEN (6 STK)

7. SEETANGSALAT

mit Sesam

€ 6,5

8. SATÉ HÜHNERSPIESSE (2 STK)

Gegrillte Spieße mit hausgemachter Erdnusssoße & Sesam.

€ 6,5

9. GEBACKENE GROSSGARNELEN (3STK)

Mit vietnamesischem grünem Pandanmantel, serviert mit hausgemachtem Dip.

€ 8,5

10. FRISCHE SOMMERROLLEN (2 STK)

Frisches Reispapier mit Reisnudeln, Gurke, Salatmix, Koriander & Thai-Kräutern.

A. Tofu

€ 5

B. Hühnerfleisch

€ 5,5

C. Garnelen

€ 6

D. Ente

€ 6,5

SALATE

G1. MANGO SALAT

Gemischter Salat mit frischer Mango, Karotten, vietnamesische Kräutern & Erdnüssen, serviert mit hausgemachter Soße.

A. Tofu & Seitan

€ 7

B. Garnelen

€ 8

G2. PAPAYA SALAT

Gemischter Salat mit grüner Papaya, Karotten, vietnamesische Kräuter & Erdnüssen, serviert mit hausgemachter Soße.

A. Tofu & Seitan

€ 8

B. Garnelen

€ 10

KLEINE SUPPEN

S1. MISO SUPPE

Wakame (Braunalge), Miso-Paste, Frühlingszwiebeln.

A. Tofu

€ 4,5

B. Lachs

€ 5

S2. KOKOS SUPPE

Mit Kokosmilch, Tom Yam, Gemüse & Koriander.

A. Tofu

€ 5

B. Hühnerfleisch

€ 5,5

C. Garnelen

€ 6

S3. WANTAN SUPPE

Gefüllte Teigtaschen mit Schweinefleisch & Garnelen, serviert mit verschiedenem Gemüse.

€ 5

S4. VEGETARISCHE SUPPE

Gemüse, Lauchzwiebeln & frischer Koriander.

€ 4,5

HAUPTSPEISEN

11. PHỞ – VIETNAM SIGNATURE SOUP

Eine der berühmtesten Spezialitäten Vietnams: Aromatische Reisbandnudeln in einer 24 Stunden langsam gekochten Brühe, verfeinert mit Zimt, Sternanis, Ingwer & duftenden vietnamesischen Kräutern. Leicht, warm, duftend - ein perfektes Wohlfühlgericht, das Tradition & Handwerk vereint.

A. Tofu

€ 12,5

B. Hühnerfleisch

€ 13,5

C. Rinderfleischscheiben (medium blanchi

€ 14,5

D. Rindfleisch & Hühnerfleisch

€ 15,5

12. BÚN NAM BỘ

Im Wok geschwenkte Reisfadennudeln mit Zwiebeln, frischem Salat, vietnamesischen Kräutern, Röstzwiebeln, Erdnüssen, Koriander & hausgemachter Limetten-Fischsoße (lauwarm).

A. Tofu & Seitan

€ 14

B. Hühnerfleisch

€ 14

C. Rindfleisch

€ 15

13. BÚN NEM HÀ NỘI (HAUSGEMACHT)

Knusprige Frühlingsrollen mit Limetten-Fischsoße, Reisfadennudeln, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen, Röstzwiebeln & frischem Salat (lauwarm).

€ 14

14. MIẾN TRỘN

Glasnudeln mit Limetten-Süß-Chili-Soße, serviert mit Salatmix, Röstzwiebeln & Erdnüssen (lauwarm).

A. Tofu & Seitan

€ 14

B. Hühnerfleisch

€ 14

C. Rindfleisch

€ 15

15. MỲ TÔM XÀO

Nudeln mit Limetten-Süß-Chili-Soße, serviert mit Salatmix, Röstzwiebeln & Erdnüssen (lauwarm).

A. Tofu & Seitan

€ 14

B. Hühnerfleisch

€ 14

C. Rindfleisch

€ 15

16. UDON XÀO

Gebratene japanische Udonnudeln mit Wokgemüse, vietnamesische Kräuter.

A. Tofu & Seitan

€ 14,5

B. Hühnerfleisch

€ 15,5

C. Rindfleisch

€ 16,5

D. Ente

€ 16,5

WOK GERICHTE

20. XÀO SẢ ỚT

Zitronengras-Chili-Soße, Paprika, Zwiebeln, frischer Salat & Erdnüsse.

A. Tofu & Seitan

€ 14

B. Hühnerfleisch

€ 14

C. Rinderfleisch

€ 15

21. GÀ XÀO HÚNG QUẾ

Gebratenes Hühnerfleisch mit Wok-Gemüse, Thai-Basilikum, Salat und Dunklesoße

€ 14

22. EIFFEL DUCK

Gebratene Barbarieente mit Wok-Gemüse, Thai-Basilikum, Salat und hausgemachter Hoisin-Soße.

€ 17

23. BLANC DE POULET SAUTÉ

Gebratene Hähnchenbrust mit Wok-Gemüse, geröstetem Sesam, Spiegelei & BBQ-Soße.

€ 16

24. DEEP SEA SPECIAL

Knackige Garnelen und zarter Tintenfisch, scharf angebraten mit saisonalem Wok-Gemüse, Zitronengras, Knoblauch und würziger Sate-Paste. Abgerundet mit unserer hausgemachten BBQ-Sauce.

€ 18

25. BÒ LÚC LẮC

Saftige Rinder-Entrecôte-Würfel, gebraten mit dreifarbiger Paprika, Zwiebeln und Staudensellerie in einer aromatischen dunklen Sauce mit Ingwer und Knoblauch.

€ 18,5

26. GÀ NGHỆ AN

Zartes Hähnchenfleisch, mariniert mit Kaffir Limettenblättern, Zitronengras und Kurkuma. Serviert mit Duftreis, frischem Salat und hausgemachter Limetten-Fischsauce.

€ 17

SAUCE GERICHTE

Unsere Soßen sind das Herzstück dieser Gerichte – cremig, aromatisch und perfekt abgestimmt. Jedes Gericht wird mit knackigem Wok-Gemüse zubereitet und erhält durch die Wahl der Soße seinen ganz eigenen Charakter: würziges Curry, zart-nussige Erdnusscreme oder fruchtig-milde Mango-Soße.

30. CURRY-SOSSE

Zitronengras-Chili-Soße, Wok-Gemüse, frischer Salat & Erdnüsse.

A. Tofu & Seitan

€ 15

B. Gebackenes Hühnerfleisch

€ 15

C. Gebratenes Hühnerfleisch

€ 14

D. Gebackene Ente

€ 16

31. ERDNUSS-SOSSE

Wok-Gemüse, frischer Salat & Erdnüsse.

A. Tofu & Seitan

€ 15

B. Gebackenes Hühnerfleisch

€ 15

C. Gebratenes Hühnerfleisch

€ 14

D. Gebackene Ente

€ 16

32. MANGO-SOSSE

Wok-Gemüse, frischer Salat & Mango.

A. Tofu & Seitan

€ 15

B. Gebackenes Hühnerfleisch

€ 15

C. Gebratenes Hühnerfleisch

€ 14

D. Gebackene Ente

€ 16

BLUE ASIA'S RAMEN

Unsere Ramen sind keine gewöhnlichen japanischen Ramen - sie tragen einen unverwechselbaren vietnamesischen Touch und werden mit unserer hausgemachten, nach eigenem Familienrezept verfeinerten Brühe zubereitet.

40. BEEF BRISKET RAMEN

Aromatische Umamibrühe mit medium gebratenem Rindfleisch, Knoblauch, Pfeffer & Butter. Dazu Rindfleischscheiben, Brokkoli, Blumenkohl, Pak Choi, Kaiserschoten, Ei, Lauch & frischer Koriander. Kräftig, warm und vollmundig - ein echtes Comfort-Ramen.

€ 17

41. CHICKEN STYLE RAMEN

Klare, natürlich süße Gemüsebrühe mit gegrillter HähnchenbrustServiert mit Babymöhren, Ei, Shiitake-Pilzen, Pak Choi, Brokkoli, Blumenkohl, Lauch & frischem Koriander. Sanft, aromatisch und perfekt ausbalanciert.

€ 16,5

JAPANISCHE RAMEN

42. MISO RAMEN

Hühnerbrühe auf Miso-Basis, Gemüse (Mais, Sojasprossen, Lauchzwiebel, Pak Choi), Ei und gebackene Hühnerschenkel

€ 18,0

43. TAN TAN RAMEN SCHARF

Hühnerbrühe auf Miso und Sesam-Basis, Gemüse (Mais, Sojasprossen, Pakchoi, Pilz Shiitake), Ei und Schweinehackfleisch

€ 17,0

VEGAN WOK SPECIALS

V22. TOFU & SEITAN NATURE

Gebratener Tofu & Seitan mit saisonalem Gemüse & Hoisin-Soße.

€ 14,5

V23. SEITAN & TEMPEH STYLE

Gebratener Seitan & Tempeh mit saisonalem Gemüse & BBQ-Soße.

€ 14,5

V24. TOFU EN NUÉE

Gebratener Tofu & Tempeh mit Zucchini, Möhren, Spinat, Brokkoli, Shiitake-Pilzen, geröstetem Sesam & pikanter Soße.

€ 14,5

VEGGIE RAMEN

V41. TEMPEH GREEN GARDEN RAMEN

Leichter, duftender Brühe mit Tempeh & Seitan, serviert mit Zucchini, Babymöhren, Pak Choi, Spargel, Lauch & Koriander. Frisch, pflanzlich & voller natürlicher Aromen.

€ 16

V40. TOFU & SEITAN CLASSIC RAMEN

Klarer, aromatischer Sud mit Tofu & Seitan, frischem Gemüse, Pak Choi, Kaiserschoten, Lauch & Koriander.

€ 16

GRILLGERICHTE

45. GEGRILLTES LACHSFILET

Gegrillter Lachs mit Dill & roten Zwiebeln, serviert mit Pakchoi, Babymais, Möhren, Blumenkohl, Brokkoli, Teriyaki-Soße & Sesamöl.

€ 19,5

47. GEGRILLTE HÄHNCHEN

Saftige Hähnchen in aromatischer Knoblauch-Butter-Soße, serviert mit Spargel, pilzen, Blumenkohl & Brokkoli, Teriyaki-Soße & Sesamöl.

€ 18,5

48. VIER-JAHRESZEΙΤΕΝ-GRILLTELLER

Medium gegrilltes Entrecôte & Garnelen-Spieß, serviert mit Spargel, Edamame, Babymöhren, Shiitake-Pilzen & Babymais. Ein reichhaltiger Grillmix für echte Genießer.

€ 24,5

KINDERMENÜ

K1. LITTLE BITES (1 STK)

Knusprige Hähnchen, serviert mit einer Beilage nach Wahl:

Pommes (Mayo oder Ketchup)

Reis

K2. MINI MUNCHIES (3 STK)

Tempura-Garnelen & Gurke, serviert mit einer Beilage nach Wahl:

Pommes (Mayo oder Ketchup)

Reis

EXTRASWÜNSCH

REIS

€ 2

NUDELN

€ 3,5

POMMES

€ 3

SÜS SAUER-SAUCE

€ 1,5

COCKTAILSAUCE

€ 1,5

LACHS

€ 8

ENTRECÔTE

€ 12

TOFU

€ 3,5

SEITAN

€ 4

TEMPEH

€ 4

KIMCHI

€ 3

GEMÜSE

€ 3

Maki (6 Stk.)

Maki sind klassische Sushirollen, bei denen eine Schicht Sushi-Reis und die ausgewählte Füllung – wie Fisch, Gemüse oder Tofu – in Nori (Seetangblatt) eingerollt wird. Anschließend wird die Rolle in kleine Stücke geschnitten.

50. SAKE MAKI

Lachs

€ 5

51. TEKKA MAKI

Thunfisch

€ 5,5

52. UNAGI MAKI

Aal

€ 5,5

53. CALIFORNIA MAKI

Surimi & Avocado

€ 5,5

54. EBI AVOCADO MAKI

Garnelen & Avocado

€ 5,5

55 SAKE AVOCADO MAKI

Lachs & Avocado

€ 5,5

56. NEGITORO MAKI

Gehackter Thunfisch, Frühlingszwiebel, Chili-Soße

€ 5,5

57. TUNA MAYO MAKI

Gekochter Thunfisch, Mayo

€ 5

58. BABY CRAB MAKI

Echtes Krebsfleisch, Mayo-Chili-Soße

€ 5,5

59. DRAGON'S CRUNCH

Lachshaut

€ 5

60. TAMAGO MAKI

Aufgerolltes Omelett

€ 4,5

Veggie Maki (6 Stk.)

61. AVOCADO MAKI

Avocado, sesam

€ 4,5

62. KAPPA MAKI

Gurke, sesam

€ 4,5

63. SHIITAKE MAKI

Shiitake Pilz, sesam

€ 4,5

64. SHIKO MAKI

Eingelegter Rettich

€ 4,5

65. KAMPYO MAKI

Eingelegter Kürbis

€ 4,5

66. ROTE SPITZPAPRIKA MAKI

Rote Spitzpaprika

€ 4,5

67. GUNKAN LACHS

Lachs, Frühlingszwiebeln, Chili Soße

€ 6,5

68. GUNKAN THUNFISCH

Thunfisch, Frühlingszwiebeln, Chili Soße

€ 7

69. GUNKAN EBI

Garnelen, Frühlingszwiebeln, Chili Soße

€ 7

Nigiri

Nigiri besteht aus handgeformtem Sushi-Reis, der mit einer Scheibe frischem Fisch oder einer anderen Zutat belegt wird. Schlicht, elegant und pur – Nigiri betont den natürlichen Geschmack des Fisches besonders klar.

70. SAKE NIGIRI

Lachs

€ 5

71. MAGURO NIGIRI

Thunfisch

€ 5

72. UNAGI NIGIRI

Aal

€ 5,5

73. SURIMI NIGIRI

Surimi

€ 5

74. EBI NIGIRI

Garnelen

€ 6

75. AVOCADO NIGIRI

€ 5

76. FLAMBIERTE LACHS NIGIRI

€ 6

77. FLAMBIERTE TUNA NIGIRI

€ 6

78. TAMAGO NIGIRI

Aufgerolltes Omelett

€ 5

Sashimi

Sashimi ist fein geschnittener, roher Fisch ohne Reis. Es ist die reinste Form japanischer Küche und hebt die Qualität, Frische und Textur des Fisches hervor. Perfekt für Liebhaber von authentischem, unverfälschtem Geschmack.

80. SAKE SASHIMI

Lachs

€ 16,5

81. MAGURO SASHIMI

Thunfisch

€ 18,5

82. SASHIMI MIX (10 STK)

Lachs, Thunfisch, Ebi

€ 24

Inside-Out

(8 Stk)

90. ALASKA

Lachs, Avocado, Masago, Sesam

€ 11

91. MAGURO

Thunfisch, Avocado, Masago, Sesam

€ 11

92. SURIMI

Surimi, Avocado, Masago, Sesam

€ 10

93. EBI

Garnelen, Avocado, Masago, Sesam

€ 10,5

94. TAMAGO

Aufgerolltes Omelett, Avocado, Sesam

€ 9,5

95. RED DRAGON

Krebfleisch, Avocado, Masago, Sesam

€ 10,5

96. TUNA

Gekochter Thunfisch, Gurke, Sesam

€ 10,5

97. EBI TEMPURA

Panierte Garnelen, Gurke, Masago

€ 10,5

98. ABURI SALMON

Gebackener Lachs, Gurke, Avocado, Sesam, Masago

€ 11

99. MAGURO TEMPURA

Gebackener Thunfisch, Gurke, Avocado, Masago

€ 11

100. CHICKEN TERIYAKI

Yakitori Hähnchenspieße, Gurke, Sesam

€ 10,5

101. DRAGON'S CRUNCHI

Lachshaut, Gurke, Masago

€ 10

Veggie Inside-Out

(8 Stk)

102. AVOCADO

Avocado, Sesam

€ 9

103. GREEN

Avocado, Gurke, Sesam

€ 9

104. VEGAN

Avocado, Gurke, Tofu, Sesam

€ 10

105. RUCOLA

Rucola, Frischkäse, Sesam

€ 10

Crunchy Roll

110. LACHS CRUNCHY ROLL

Lachs, Avocado & Gurke

€ 10,5

111. THUNFISCH CRUNCHY ROLL

Thunfisch, Avocado & Gurke

€ 11

112. CHICKEN CRUNCHY ROLL

Yakitori-Hähnchen, Gurke & Frischkäse

€ 9,5

113. KREBSFLEISCH CRUNCHY ROLL

Echtes Krebsfleisch & Avocado f, i

€ 9,5

114. EBI CRUNCHY ROLL

Ebi, Gurke, Frischkäse

€ 10,5

115. GREEN VEGGI CRUNCHY ROLL

Avocado, Gurke & Retich f, i

€ 9

Futo Asia

130. HANNIE.KEN ROLL

Avocado, Gurke, Lachs, Surimi, Kampyo, Frischkäse

€ 10,9

131. MASSIVE ROLL

Avocado, Gurke, Shiitake, Rettich, Kampyo

€ 8,5

Temaki

Temaki ist handgerolltes Sushi in Tütenform aus Nori, gefüllt mit Reis und frischen Zutaten. Frisch, locker und direkt mit der Hand genossen.

133. TEMAKI LACHS

Lachs, Avocado, Gurke, Ikura

€ 6

134. TEMAKI EBI

Garnelen, Avocado, Gurke, Ikura

€ 6,5

135. TEMAKI THUN

Thunfisch, Avocado, Gurke, Ikura

€ 6,5

136. TEMAKI SURIMI

Avocado, Gurke, Surimi, Ikura

€ 6

137. TEMAKI VEGAN

Avocado, Gurke, Kampyo, Rettich

€ 5,5

Inside-Out Special Roll

140. DEEP SEA ROLL

Außen: Lachs Innen: Ebi Tempura, Aal, avocado

€ 16

141. SPICY ROLL

Außen: Avocado Innen: Lachs, Avocado„ Frühlingszwiebel & Chili-Soße

€ 15

142. TEKKA SPICY ROLL

Außen: Omelett Ei Innen: Thunfisch, Gurke, Mayo, Frühlingszwiebel & Chili- Soße

€ 15

143. DRAGON EBI ROLL

Außen: Aal Innen: Tempura Ebi, Gurke, Avocado & Frischkäse

€ 16,5

144. DUO FUSION ROLL

Außen: 1/2 Lachs & 1/2 Thunfisch Innen: Avocado, Röstzwiebel & Frischkäse

€ 15

145. ABURI SALMON DELUXE

Außen: Flambierter Lachs Innen: Surimi, Avocado & Gurke

€ 15,5

146. ABURI TUNA DELUXE

Außen: Flambierter Thunfisch Innen: Avocado, Gurke & Frischkäse

€ 15,5

147. BLUE SPECIAL LUXURY

Außen: Surimi-Mix Ebi Innen: Gurke, Avocado, Kürbis, Rettich

€ 16,5