SPEISEN
VORSPEISE
Gedämpfte Sojabohnen mit Salz & Chili, serviert im Bambustopf.
€ 5,5
Japanische gegrillte Hähnchenspieße, serviert mit Teriyaki-Soße & Sesam.
€ 5,5
Gedämpfte Teigtaschen mit Hühnerfleisch & Gemüse, dazu dunkle Soße & Lauchzwiebeln.
€ 5
Knusprig gebackene Teigtaschen mit Hühnerfleisch & Gemüse, serviert mit Süß-Sauer-Soße.
€ 5,5
Traditionelle vietnamesische Frühlingsrollen mit Schweinefleisch, Ei, Glasnudeln, Möhren, Sojasprossen & Kräutern. Serviert mit hausgemachter Fischsoße.
€ 5,5
Knusprige vegetarische Rollen, serviert mit Süß-Sauer-Soße.
€ 4,5
Gedämpfte Sojabohnen mit Salz & Chili, serviert im Bambustopf.
€ 6,5
Gegrillte Spieße mit hausgemachter Erdnusssoße & Sesam.
€ 6,5
Mit vietnamesischem grünem Pandanmantel, serviert mit hausgemachtem Dip.
€ 8,5
Frisches Reispapier mit Reisnudeln, Gurke, Salatmix, Koriander & Thai-Kräutern.
KLEINE SUPPEN
Wakame (Braunalge), Miso-Paste, Frühlingszwiebeln. Wahlweise mit:
Mit Kokosmilch, Tom Yam, Gemüse & Koriander. Wahlweise mit:
Gefüllte Teigtaschen mit Schweinefleisch & Garnelen, serviert mit verschiedenem Gemüse.
€ 5
Gemüse, Lauchzwiebeln & frischer Koriander.
€ 4,5
SALATE
Gemischter Salat mit frischer Mango, eingelegten Sojasprossen, Kräutern & Erdnüssen, serviert mit hausgemachter Soße. Wahlweise mit:
Grüne Papaya, Sojasprossen, Karotten, Limette, Zitronengras & vietnamesische Kräuter, serviert mit hausgemachter Soße. Wahlweise mit:
HAUPTSPEISEN
Eine der berühmtesten Spezialitäten Vietnams: Aromatische Reisbandnudeln in einer 24 Stunden langsam gekochten Brühe, verfeinert mit Zimt, Sternanis, Ingwer & duftenden vietnamesischen Kräutern. Leicht, warm, duftend - ein perfektes Wohlfühlgericht, das Tradition & Handwerk vereint.
Im Wok geschwenkte Reisbandnudeln mit Zwiebeln, frischem Salat, vietnamesischen Kräutern, Röstzwiebeln, Erdnüssen, Koriander & hausgemachter Limetten-Fischsoße (lauwarm).
Knusprige Frühlingsrollen mit Limettensoße, Reisfadennudeln, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen, Röstzwiebeln & frischem Salat (lauwarm serviert).
€ 14
Glasnudeln mit Limetten-Süß-Chili-Soße, serviert mit Salatmix, Röstzwiebeln & Erdnüssen (lauwarm).
Nudeln mit Limetten-Süß-Chili-Soße, serviert mit Salatmix, Röstzwiebeln & Erdnüssen (lauwarm).
WOK GERICHTE
Zitronengras-Chili-Soße, Wok-Gemüse, frischer Salat & Erdnüsse.
Gebratenes Hühnerfleisch mit wok Gemüse, Thai-Basilikum, Salat & hausgemachter Erdnusssoße.
€ 14
Gebratener Babarie Ente mit Wok Gemüse, Thai-Basilikum, Salat & hausgemachter Erdnusssoße.
€ 17
Gebratene Hähnchenbrust mit Zucchini, Möhren, Spinat, Brokkoli, Shiitake-Pilzen, geröstetem Sesam, BBQ-Soße & Spiegelei.
€ 15
VEGAN / VEGETARISCH-WOK SPECIALS
Gebratener Tofu & Seitan mit saisonalem Gemüse & Hoisin-Soße.
€ 14,5
Gebratener Seitan & Tempeh mit saisonalem Gemüse & BBQ-Soße.
€ 14,5
Gebratener Tofu & Tempeh mit Zucchini, Möhren, Spinat, Brokkoli, Shiitake-Pilzen, geröstetem Sesam & pikanter Soße.
€ 14,5
SAUCE GERICHTE
Unsere Soßen sind das Herzstück dieser Gerichte – cremig, aromatisch und perfekt abgestimmt. Jedes Gericht wird mit knackigem Wok-Gemüse zubereitet und erhält durch die Wahl der Soße seinen ganz eigenen Charakter: würziges Curry, zart-nussige Erdnusscreme oder fruchtig-milde Mango-Soße. Dazu servieren wir duftenden Reis oder natürliche Nudeln, damit das volle Aroma perfekt zur Geltung kommt.
Zitronengras-Chili-Soße, Wok-Gemüse, frischer Salat & Erdnüsse. d, f
Zitronengras-Chili-Soße, Wok-Gemüse, frischer Salat & Erdnüsse. d, f
Zitronengras-Chili-Soße, Wok-Gemüse, frischer Salat & Erdnüsse. d, f
BLUE ASIA'S RAMEN
Unsere Ramen sind keine gewöhnlichen japanischen Ramen - sie tragen einen unverwechselbaren vietnamesischen Touch und werden mit unserer hausgemachten, nach eigenem Familienrezept verfeinerten Brühe zubereitet.
Aromatische Umamibrühe mit medium gebratenem Rindfleisch, Knoblauch, Pfeffer & Butter. Dazu Rindfleischscheiben, Brokkoli, Blumenkohl, Pak Choi, Kaiserschoten, Ei, Lauch & frischer Koriander. Kräftig, warm und vollmundig - ein echtes Comfort-Ramen.
€ 17
Klare, kräftige Hühnerbouillon mit gegrillter Hähnchenbrust, verfeinert mit Ingwer & Butter. Serviert mit Babymöhren, Ei, Shiitake-Pilzen, Pak Choi, Brokkoli, Blumenkohl, Lauch & Koriander. Sanft, aromatisch und perfekt ausbalanciert.
€ 16,5
VEGGIE RAMEN
Klarer, aromatischer Sud mit Tofu & Seitan, frischem Gemüse, Pak Choi, Kaiserschoten, Lauch & Koriander.
€ 16
Leichter, duftender Brühe mit Tempeh & Seitan, serviert mit Zucchini, Babymöhren, Pak Choi, Spargel, Lauch & Koriander. Frisch, pflanzlich & voller natürlicher Aromen.
€ 16
GRILLGERICHTE
Gegrillter Lachs mit Dill & roten Zwiebeln, serviert mit Pakchoi, Babymais, Möhren, Blumenkohl, Brokkoli, Teriyaki-Soße & Sesamöl. b, i, f
€ 19,5
Saftige Barbarie in aromatischer Knoblauch-Butter-Soße, serviert mit Spargel, Mais, Tomaten, Blumenkohl und Brokkoli. i, f
€ 20,5
Saftige Hähnchen in aromatischer Knoblauch-Butter-Soße, serviert mit Spargel, pilzen, Blumenkohl & Brokkoli, Teriyaki-Soße & Sesamöl. i f, c
€ 18,5
Medium gegrilltes Entrecôte & Garnelen-Spieß, serviert mit Spargel, Edamame, Babymöhren, Shiitake-Pilzen & Babymais. Ein reichhaltiger Grillmix für echte Genießer. i, f, c
€ 24,5
Rindfleisch, Garnele & Lachs, serviert mit gegrilltem Saisongemüse – perfekt für alle, die alles probieren möchten. b, i, f, c
€ 42,5
KINDERMENÜ
Zu jedem Kindermenü gibt es eine Capri Sun gratis dazu
Knusprige Chicken Nuggets, serviert mit einer Beilage nach Wahl: 1 von 4 Jahreszeitennudeln, Pommes (Mayo oder Ketchup), Reis
€ 8
Tempura-Garnelen & Gurke, serviert mit einer Beilage nach Wahl: 1 von 4 Jahreszeitennudeln, Pommes (Mayo oder Ketchup), Reis
€ 8
BOWL
Sushi-Reis mit Seetang, Edamame, Gurke, Avocado, Kimchi, Cherry Tomaten, verfeinert mit Unagi- und Cocktailsoße sowie Sesam. Serviert mit einer Zutat nach Wahl.
EXTRAS
€ 2
€ 3,5
€ 3
€ 1,5
€ 1,5
€ 5
€ 6
€ 3,5
€ 4
€ 4
€ 3
€ 3
Maki
Maki sind klassische Sushirollen, bei denen eine Schicht Sushi-Reis und die ausgewählte Füllung – wie Fisch, Gemüse oder Tofu – in Nori (Seetangblatt) eingerollt wird. Anschließend wird die Rolle in kleine Stücke geschnitten.
Lachs
€ 5
Thunfisch
€ 5,5
Aal
€ 5,5
Surimi & Avocado
€ 5,5
Garnelen & Avocado
€ 5,5
Lachs & Avocado
€ 5,5
Gehackter Thunfisch, Frühlingszwiebel, Chili-Soße
€ 5,5
Gekochter Thunfisch, Mayo
€ 5
Echtes Krebsfleisch, Mayo-Chili-Soße
€ 5,5
Lachshaut
€ 5
Veggie Maki
Avocado, sesam
€ 4,5
Gurke, sesam
€ 4,5
Shiitake Pilz, sesam
€ 4,5
Eingelegter Rettich
€ 4,5
Eingelegter Kürbis
€ 4,5
Rote Spitzpaprika
€ 4,5
Nigiri
Nigiri besteht aus handgeformtem Sushi-Reis, der mit einer Scheibe frischem Fisch oder einer anderen Zutat belegt wird. Schlicht, elegant und pur – Nigiri betont den natürlichen Geschmack des Fisches besonders klar.
Lachs
€ 5
Thunfisch
€ 5
Aal
€ 5,5
Surimi
€ 5
Garelen
€ 6
€ 5
€ 6
€ 6
Sashimi
Sashimi ist fein geschnittener, roher Fisch ohne Reis. Es ist die reinste Form japanischer Küche und hebt die Qualität, Frische und Textur des Fisches hervor. Perfekt für Liebhaber von authentischem, unverfälschtem Geschmack.
Lachs
€ 16,5
Thunfisch
€ 19,5
Lachs und Thunfisch, ebi
€ 24
Inside-Out
8 Stk
Lachs, Avocado, Masago, Sesam
€ 11
Thunfisch, Avocado, Masago, Sesam
€ 11
Surimi, Avocado, Masago, Sesam
€ 10
Garnelen, Avocado, Masago, Sesam
€ 10,5
Krebfleisch, Avocado, Masago, Sesam
€ 10,5
Gekochter Thunfisch, Gurke, Sesam
€ 10,5
Panierte Garnelen, Gurke, Masago
€ 10,5
Gebackener Lachs, Gurke, Avocado, Sesam, Masago
€ 11
Gebackener Thunfisch, Gurke, Avocado, Masago
€ 11
Yakitori Hähnchenspieße, Gurke, Sesam
€ 10,5
Lachshaut, Gurke, Masago
€ 10
Veggie Inside-Out
8 Stk
Avocado, sesam
€ 9
Avocado, Gurke, sesam
€ 9
Avocado, Gurke, Tofu, sesam
€ 10
Rucola, Frischkäse, sesam
€ 10
Crunchy Roll
Lachs, Avocado & Gurke
€ 10,5
Thunfisch, Avocado & Gurke
€ 11
Yakitori-Hähnchen, Gurke & Frischkäse
€ 9,5
Echtes Krebsfleisch & Avocado
€ 9,5
Ebi, Gurke, Frischkäse
€ 10,5
Avocado, Gurke & Retich
€ 9
Inside-Out Special Roll
Außen: Lachs Innen: Ebi Tempura, Aal, avocado
€ 16
Außen: Avocado Innen: Lachs, Avocado, Frühlingszwiebel & Chili-Soße
€ 15
Außen: Putenbrustmantel (Crunch-Mantel) Innen: Thunfisch, Gurke, Mayo, Frühlingszwiebel & Chili-Soße
€ 15
Außen: Aal Innen: Tempura Ebi, Gurke, Avocado & Frischkäse
€ 16,5
Außen: 1/2 Lachs & 1/2 Thunfisch Innen: Avocado, Röstzwiebel & Frischkäse
€ 15
Außen: Flambierter Lachs Innen: Surimi, Avocado & Gurke
€ 15,5
Außen: Flambierter Thunfisch Innen: Avocado, Gurke & Frischkäse
€ 15,5
BLUE'S MENU
2 Sake Nigiri • 6 Sake Maki • 8 Sake Inside Out Für echte Lachs-Liebhaber. (Foto als Beispiel für SET for 1 )
€ 16,5
2 Inari Nigiri • 6 Shiitake Maki • 6 Veggi Crunchy Leicht, frisch & komplett vegetarisch.
€ 15,5
6 Gurke Maki • 6 Avocado Maki • 2 Inari Nigiri • 8 Veggie Inside Out Buntes Veggie-Set mit viel Geschmack.
€ 18,5
6 Lachs Maki • 6 Tuna Maki • 2 Ebi Nigiri • 8 Lachs Inside Out Ein leichtes, harmonisches Set - perfekt für eine Person.
€ 25
6 Sake Maki • 6 Gurke Maki • 2 Sake Nigiri • 2 Maguro Nigiri 8 California Inside Out • 6 Sake Crunchy • 4 Sake Sashimi Teilen, genießen & zusammen erleben.
€ 42,5
8 Sake Tempura Inside Out • 8 Ebi Tempura Inside Out 8 Chicken Yakitori Inside Out • 6 Sake Crunchy • 6 Avocado maki Knusprig, warm & perfekt zum Teilen. (Foto als Beispiel für SET for 2)
€ 45,5
6 Gurke Maki • 6 Lachs Maki • 6 Ebi Maki • 6 Tekka Maki • 8 Nigiri Mix (Sake, Surimi, Ebi, Tekka) • 8 Sake Inside Out • 8 California Inside Out • 8 Ebi Tempura Inside Out • 6 Lachs Crunchy • 4 Sake Sashimi • 4 Tekka Sashimi Das ultimative Sharing-Erlebnis – groß, vielfältig, luxuriös.
€ 80,5
DESSERT
Schwarze Krebs Reis, Frische Mango, Mango Püree, Kokosmilch, Kondensmilc
€ 7
Japanische Eis
€ 6,5
mit Honig und Mandelstücken
€ 5,5