SPEISEN
VORSPEISE
1. EDAMAME
Gedämpfte Sojabohnen mit Salz & Chili, serviert im Bambustopf.
€ 5,5
2. CHICKEN YAKITORI (2 STK)
Japanische gegrillte Hähnchenspieße, serviert mit Teriyaki-Soße & Sesam.
€ 5,5
3. GYOZA - GEDÄMPFT (4 STK)
Gedämpfte Teigtaschen mit Hühnerfleisch & Gemüse, dazu dunkle Soße & Lauchzwiebeln.
€ 5
4. GYOZA – GEBACKEN (4 STK)
Knusprig gebackene Teigtaschen mit Hühnerfleisch & Gemüse, serviert mit Süß-Sauer-Soße.
€ 5,5
5. GEBACKENE FRÜHLINGSROLLEN (2 STK)
Traditionelle vietnamesische Frühlingsrollen mit Schweinefleisch, Ei, Glasnudeln, Möhren, Sojasprossen & Kräutern. Serviert mit hausgemachter Fischsoße.
€ 5,5
6. VEGETARISCHE MINI- FRÜHLINGSROLLEN (6 STK)
Knusprige vegetarische Rollen, serviert mit Süß-Sauer-Soße.
€ 4,5
7. SEETANGSALAT MIT SESAM
mit Sesam
€ 6,5
8. SATÉ HÜHNERSPIESSE (2 STK)
Gegrillte Spieße mit hausgemachter Erdnusssoße & Sesam.
€ 6,5
9. GEBACKENE GROSSGARNELEN (3STK)
Mit vietnamesischem grünem Pandanmantel, serviert mit hausgemachtem Dip.
€ 8,5
10. FRISCHE SOMMERROLLEN (2 STK)
Frisches Reispapier mit Reisnudeln, Gurke, Salatmix, Koriander & Thai-Kräutern.
A. Tofu
€ 5
B. Hühnerfleisch
€ 5,5
C. Garnelen
€ 6
D. Ente
€ 6,5
KLEINE SUPPEN
S1. MISO SUPPE
Wakame (Braunalge), Miso-Paste, Frühlingszwiebeln. Wahlweise mit:
A. Bio-Tofu
€ 4,5
B. Lachs
€ 5
S2. KOKOS SUPPE
Mit Kokosmilch, Tom Yam, Gemüse & Koriander. Wahlweise mit:
A.Tofu
€ 5
B.Hühnerfleisch
€ 5,5
C. Garnelen
€ 6
S3. WANTAN SUPPE
Gefüllte Teigtaschen mit Schweinefleisch & Garnelen, serviert mit verschiedenem Gemüse.
€ 5
S4. VEGETARISCHE SUPPE
Gemüse, Lauchzwiebeln & frischer Koriander.
€ 4,5
SALATE
G1. MANGO SALAT
Gemischter Salat mit frischer Mango, eingelegten Sojasprossen, Kräutern & Erdnüssen, serviert mit hausgemachter Soße. Wahlweise mit:
A. Tofu &Seitan
€ 7
B. Garnelen
€ 8
G2. PAPAYA SALAT
Grüne Papaya, Sojasprossen, Karotten, Limette, Zitronengras & vietnamesische Kräuter, serviert mit hausgemachter Soße. Wahlweise mit:
A. Tofu & Seitan
€ 8
B. Garnelen
€ 10
HAUPTSPEISEN
11. PHỞ – VIETNAM SIGNATURE SOUP
Eine der berühmtesten Spezialitäten Vietnams: Aromatische Reisbandnudeln in einer 24 Stunden langsam gekochten Brühe, verfeinert mit Zimt, Sternanis, Ingwer & duftenden vietnamesischen Kräutern. Leicht, warm, duftend - ein perfektes Wohlfühlgericht, das Tradition & Handwerk vereint.
A. Tofu
€ 12,5
B. Hühnerfleisch
€ 13,5
C. Rinderfleischscheiben (medium blanchi
€ 14,5
D. Rindfleisch & Hühnerfleisch
€ 15,5
12. BÚN NAM BỘ
Im Wok geschwenkte Reisfadennudeln mit Zwiebeln, frischem Salat, vietnamesischen Kräutern, Röstzwiebeln, Erdnüssen, Koriander & hausgemachter Limetten-Fischsoße (lauwarm).
A. Tofu & Seitan
€ 14
B. Hühnerfleisch
€ 14
C. Rindfleisch
€ 15
13. BÚN NEM HÀ NỘI (HAUSGEMACHT)
Knusprige Frühlingsrollen mit Limettensoße, Reisfadennudeln, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen, Röstzwiebeln & frischem Salat (lauwarm serviert).
€ 14
14. MIẾN TRỘN
Glasnudeln mit Limetten-Süß-Chili-Soße, serviert mit Salatmix, Röstzwiebeln & Erdnüssen (lauwarm).
A. Tofu & Seitan
€ 14
B. Hühnerfleisch
€ 14
C. Rindfleisch
€ 15
15. MỲ TÔM XÀO
Nudeln mit Limetten-Süß-Chili-Soße, serviert mit Salatmix, Röstzwiebeln & Erdnüssen (lauwarm).
A. Tofu & Seitan
€ 14
B. Hühnerfleisch
€ 14
C. Rindfleisch
€ 15
WOK GERICHTE
20. XÀO SẢ ỚT
Zitronengras-Chili-Soße, Wok-Gemüse, frischer Salat & Erdnüsse.
A. Tofu & Seitan
€ 14
B. Hühnerfleisch
€ 14
C. Rinderfleisch
€ 15
21. GÀ XÀO HÚNG QUẾ
Gebratenes Hühnerfleisch mit wok Gemüse, Thai-Basilikum, Salat & hausgemachter Erdnusssoße.
€ 14
22. EIFFEL DUCK
Gebratener Babarie Ente mit Wok Gemüse, Thai-Basilikum, Salat & hausgemachter Erdnusssoße.
€ 17
23. BLANC DE POULET SAUTÉ
Gebratene Hähnchenbrust mit Zucchini, Möhren, Spinat, Brokkoli, Shiitake-Pilzen, geröstetem Sesam, Spiegelei & BBQ-Soße .
€ 15
VEGAN / VEGETARISCH-WOK SPECIALS
V22. TOFU & SEITAN NATURE
Gebratener Tofu & Seitan mit saisonalem Gemüse & Hoisin-Soße.
€ 14,5
V23. SEITAN & TEMPEH STYLE
Gebratener Seitan & Tempeh mit saisonalem Gemüse & BBQ-Soße.
€ 14,5
V24. TOFU EN NUÉE
Gebratener Tofu & Tempeh mit Zucchini, Möhren, Spinat, Brokkoli, Shiitake-Pilzen, geröstetem Sesam & pikanter Soße.
€ 14,5
SAUCE GERICHTE
Unsere Soßen sind das Herzstück dieser Gerichte – cremig, aromatisch und perfekt abgestimmt. Jedes Gericht wird mit knackigem Wok-Gemüse zubereitet und erhält durch die Wahl der Soße seinen ganz eigenen Charakter: würziges Curry, zart-nussige Erdnusscreme oder fruchtig-milde Mango-Soße. Dazu servieren wir duftenden Reis oder natürliche Nudeln, damit das volle Aroma perfekt zur Geltung kommt.
30. CURRY-SOSSE
Zitronengras-Chili-Soße, Wok-Gemüse, frischer Salat & Erdnüsse. d, f
Tofu & Seitan
€ 15
Gebackenes Hühnerfleisch
€ 15
Gebratenes Hühnerfleisch
€ 14
Gebackene Ente
€ 16
31. ERDNUSS-SOSSE
Zitronengras-Chili-Soße, Wok-Gemüse, frischer Salat & Erdnüsse. d, f
Tofu & Seitan
€ 15
Gebackenes Hühnerfleisch
€ 15
Gebratenes Hühnerfleisch
€ 14
Gebackene Ente
€ 16
32. MANGO-SOSSE
Zitronengras-Chili-Soße, Wok-Gemüse, frischer Salat & Erdnüsse. d, f
Tofu & Seitan
€ 15
Gebackenes Hühnerfleisch
€ 15
Gebratenes Hühnerfleisch
€ 14
Gebackene Ente
€ 16
BLUE ASIA'S RAMEN
Unsere Ramen sind keine gewöhnlichen japanischen Ramen - sie tragen einen unverwechselbaren vietnamesischen Touch und werden mit unserer hausgemachten, nach eigenem Familienrezept verfeinerten Brühe zubereitet.
40. BEEF BRISKET RAMEN
Aromatische Umamibrühe mit medium gebratenem Rindfleisch, Knoblauch, Pfeffer & Butter. Dazu Rindfleischscheiben, Brokkoli, Blumenkohl, Pak Choi, Kaiserschoten, Ei, Lauch & frischer Koriander. Kräftig, warm und vollmundig - ein echtes Comfort-Ramen.
€ 17
41. CHICKEN STYLE RAMEN
Klare, kräftige Hühnerbouillon mit gegrillter Hähnchenbrust, verfeinert mit Ingwer & Butter. Serviert mit Babymöhren, Ei, Shiitake-Pilzen, Pak Choi, Brokkoli, Blumenkohl, Lauch & Koriander. Sanft, aromatisch und perfekt ausbalanciert.
€ 16,5
VEGGIE RAMEN
V40. TOFU & SEITAN CLASSIC RAMEN
Klarer, aromatischer Sud mit Tofu & Seitan, frischem Gemüse, Pak Choi, Kaiserschoten, Lauch & Koriander.
€ 16
V41. TEMPEH GREEN GARDEN RAMEN
Klare, natürlich süße Gemüsebrühe mit gegrillter HähnchenbrustServiert mit Babymöhren, Ei, Shiitake-Pilzen, Pak Choi, Brokkoli, Blumenkohl, Lauch & frischem Koriander. Sanft, aromatisch und perfekt ausbalanciert.
€ 16
GRILLGERICHTE
45. GEGRILLTES LACHSFILET
Gegrillter Lachs mit Dill & roten Zwiebeln, serviert mit Pakchoi, Babymais, Möhren, Blumenkohl, Brokkoli, Teriyaki-Soße & Sesamöl. b, i, f
€ 19,5
46. GEGRILLTE BARBARIE ENTE
Saftige Barbarie in aromatischer Knoblauch-Butter-Soße, serviert mit Spargel, Mais, Tomaten, Blumenkohl und Brokkoli. i, f
€ 20,5
47. GEGRILLTE HÄHNCHEN
Saftige Hähnchen in aromatischer Knoblauch-Butter-Soße, serviert mit Spargel, pilzen, Blumenkohl & Brokkoli, Teriyaki-Soße & Sesamöl. i f, c
€ 18,5
V48. VIER-JAHRESZEITEN-GRILLTELLER
Medium gegrilltes Entrecôte & Garnelen-Spieß, serviert mit Spargel, Edamame, Babymöhren, Shiitake-Pilzen & Babymais. Ein reichhaltiger Grillmix für echte Genießer. i, f, c
€ 24,5
KINDERMENÜ
Zu jedem Kindermenü gibt es eine Capri Sun gratis dazu
K1.LITTLE BITES (6 STK)
Knusprige Chicken Nuggets, serviert mit einer Beilage nach Wahl: Pommes (Mayo oder Ketchup), Reis
€ 8
K2.MINI MUNCHIES (3 STK)
Tempura-Garnelen & Gurke, serviert mit einer Beilage nach Wahl: Pommes (Mayo oder Ketchup), Reis
€ 8
BOWL
Sushi-Reis mit Seetang, Edamame, Gurke, Avocado, Kimchi, Cherry Tomaten, verfeinert mit Unagi- und Cocktailsoße sowie Sesam. Serviert mit einer Zutat nach Wahl.
BOWL
150.Tofu & Seitan
€ 13,5
151. Lachs
€ 16
152. Thunfisch
€ 16,5
153. Chicken Yakitori
€ 15,5
154. Ebi Tempura
€ 16
155. Flambierter Lachs
€ 17
EXTRAS
REIS
€ 2
NUDELN
€ 3,5
POMMES
€ 3
SÜS SAUER-SAUCE
€ 1,5
COCKTAILSAUCE
€ 1,5
LACHS
€ 5
ENTRECÔTE
€ 12
TOFU
€ 3,5
SEITAN
€ 4
TEMPEH
€ 4
KIMCHI
€ 3
GEMÜSE
€ 3
Maki
Maki sind klassische Sushirollen, bei denen eine Schicht Sushi-Reis und die ausgewählte Füllung – wie Fisch, Gemüse oder Tofu – in Nori (Seetangblatt) eingerollt wird. Anschließend wird die Rolle in kleine Stücke geschnitten.
50. SAKE MAKI
Lachs
€ 5
51. TEKKA MAKI
Thunfisch
€ 5,5
52. UNAGI MAKI
Aal
€ 5,5
53. CALIFORNIA MAKI
Surimi & Avocado
€ 5,5
54. EBI AVOCADO MAKI
Garnelen & Avocado
€ 5,5
55. SAKE AVOCADO MAKI
Lachs & Avocado
€ 5,5
56. NEGITORO MAKI
Gehackter Thunfisch, Frühlingszwiebel, Chili-Soße
€ 5,5
57. TUNA MAYO MAKI
Gekochter Thunfisch, Mayo
€ 5
58. BABY CRAB MAKI
Echtes Krebsfleisch, Mayo-Chili-Soße
€ 5,5
59. DRAGON'S CRUNCH
Lachshaut
€ 5
60. TAMAGO MAKI
Aufgerolltes Omelett
€ 4,5
Veggie Maki
61. AVOCADO MAKI
Avocado, sesam
€ 4,5
62. KAPPA MAKI
Gurke, sesam
€ 4,5
63. SHIITAKE MAKI
Shiitake Pilz, sesam
€ 4,5
64. SHIKO MAKI
Eingelegter Rettich
€ 4,5
65. KAMPYO MAKI
Eingelegter Kürbis
€ 4,5
66. ROTE SPITZPAPRIKA MAKI
Rote Spitzpaprika
€ 4,5
Nigiri
Nigiri besteht aus handgeformtem Sushi-Reis, der mit einer Scheibe frischem Fisch oder einer anderen Zutat belegt wird. Schlicht, elegant und pur – Nigiri betont den natürlichen Geschmack des Fisches besonders klar.
70. SAKE NIGIRI
Lachs
€ 5
71. MAGURO NIGIRI
Thunfisch
€ 5
72. UNAGI NIGIRI
Aal
€ 5,5
73. SURIMI NIGIRI
Surimi
€ 5
74. EBI NIGIRI
Garelen
€ 6
75. AVOCADO NIGIRI
€ 5
76. FLAMBIERTE LACHS NIGIRI
€ 6
77. FLAMBIERTE TUNA NIGIRI
€ 6
78. TAMAGO NIGIRI
Aufgerolltes Omelett
€ 5
Sashimi
Sashimi ist fein geschnittener, roher Fisch ohne Reis. Es ist die reinste Form japanischer Küche und hebt die Qualität, Frische und Textur des Fisches hervor. Perfekt für Liebhaber von authentischem, unverfälschtem Geschmack.
80. SAKE SASHIMI
Lachs
€ 16,5
81. MAGURO SASHIMI
Thunfisch
€ 19,5
82. SASHIMI MIX
Lachs und Thunfisch, ebi
€ 24
Inside-Out
8 Stk
90. ALASKA
Lachs, Avocado, Masago, Sesam
€ 11
91. MAGURO
Thunfisch, Avocado, Masago, Sesam
€ 11
92. SURIMI
Surimi, Avocado, Masago, Sesam
€ 10
93. EBI
Garnelen, Avocado, Masago, Sesam
€ 10,5
94. TAMAGO
Aufgerolltes Omelett, Avocado, Sesam
€ 9,5
95. RED DRAGON
Krebfleisch, Avocado, Masago, Sesam
€ 10,5
96. TUNA
Gekochter Thunfisch, Gurke, Sesam
€ 10,5
97. EBI TEMPURA
Panierte Garnelen, Gurke, Masago
€ 10,5
98. ABURI SALMON
Gebackener Lachs, Gurke, Avocado, Sesam, Masago
€ 11
99. MAGURO TEMPURA
Gebackener Thunfisch, Gurke, Avocado, Masago
€ 11
100. CHICKEN TERIYAKI
Yakitori Hähnchenspieße, Gurke, Sesam
€ 10,5
101. DRAGON'S CRUNCH
Lachshaut, Gurke, Masago
€ 10
Veggie Inside-Out
8 Stk
102. AVOCADO
Avocado, sesam
€ 9
103. GREEN
Avocado, Gurke, sesam
€ 9
104. VEGAN
Avocado, Gurke, Tofu, sesam
€ 10
105. RUCOLA
Rucola, Frischkäse, sesam
€ 10
Crunchy Roll
110. LACHS CRUNCHY ROLL
Lachs, Avocado & Gurke
€ 10,5
111. THUNFISCH CRUNCHY ROLL
Thunfisch, Avocado & Gurke
€ 11
112. CHICKEN CRUNCHY ROLL
Yakitori-Hähnchen, Gurke & Frischkäse
€ 9,5
113. KREBSFLEISCH CRUNCHY ROLL
Echtes Krebsfleisch & Avocado
€ 9,5
114. EBI CRUNCHY ROLL
Ebi, Gurke, Frischkäse
€ 10,5
115. GREEN VEGGI CRUNCHY ROLL
Avocado, Gurke & Retich
€ 9
Futo Asia
130. HANNIE.KEN ROLL
Avocado, Gurke, Lachs, Surimi, Kampyo, Frischkäse
€ 10,9
131. MASSIVE ROLL
Avocado, Gurke, Shiitake, Rettich, Kampyo
€ 8,5
TEMAKI
Temaki ist handgerolltes Sushi in Tütenform aus Nori, gefüllt mit Reis und frischen Zutaten. Frisch, locker und direkt mit der Hand genossen.
133. TEMAKI LACHS
Lachs, Avocado, Gurke, Ikura
€ 6
134. TEMAKI EBI
Garnelen, Avocado, Gurke, Ikura
€ 6,5
135. TEMAKI THUN
Thunfisch, Avocado, Gurke, Ikura
€ 6,5
136. TEMAKI SURIMI
Avocado, Gurke, Surimi, Ikura
€ 6
137. TEMAKI VEGAN
Avocado, Gurke, Kampyo, Rettich
€ 5,5
Inside-Out Special Roll
140. DEEP SEA ROLL
Außen: Lachs Innen: Ebi Tempura, Aal, avocado
€ 16
141. SPICY ROLL
Außen: Avocado Innen: Lachs, Avocado, Frühlingszwiebel & Chili-Soße
€ 15
142. TEKKA SPICY ROLL
Außen: Putenbrustmantel (Crunch-Mantel) Innen: Thunfisch, Gurke, Mayo, Frühlingszwiebel & Chili-Soße
€ 15
143. DRAGON EBI ROLL
Außen: Aal Innen: Tempura Ebi, Gurke, Avocado & Frischkäse
€ 16,5
144. DUO FUSION ROLL
Außen: 1/2 Lachs & 1/2 Thunfisch Innen: Avocado, Röstzwiebel & Frischkäse
€ 15
145. ABURI SALMON DELUXE
Außen: Flambierter Lachs Innen: Surimi, Avocado & Gurke
€ 15,5
146. ABURI TUNA DELUXE
Außen: Flambierter Thunfisch Innen: Avocado, Gurke & Frischkäse
€ 15,5
BLUE'S MENU
Unsere Menüs sind liebevoll zusammengestellte Sushi-Kreationen unseres Sushimeisters. Ausgewogen, abwechslungsreich und perfekt aufeinander abgestimmt für ein rundes Geschmackserlebnis.
240. SALMON LOVE
2 Sake Nigiri • 6 Sake Maki • 8 Sake Inside Out Für echte Lachs-Liebhaber. (Foto als Beispiel für SET for 1 )
€ 16,5
241. VEGGIE SET
2 Inari Nigiri • 6 Shiitake Maki • 6 Veggi Crunchy Leicht, frisch & komplett vegetarisch.
€ 15,5
242. ALOXO SET
6 Gurke Maki • 6 Avocado Maki • 2 Inari Nigiri • 8 Veggie Inside Out Buntes Veggie-Set mit viel Geschmack.
€ 18,5
243. ANGEL DIRANIA (1 PERSON)
6 Lachs Maki • 6 Tuna Maki • 2 Ebi Nigiri • 8 Lachs Inside Out Ein leichtes, harmonisches Set - perfekt für eine Person.
€ 25
244. BEST FRIEND (2 PERSONEN)
6 Sake Maki • 6 Gurke Maki • 2 Sake Nigiri • 2 Maguro Nigiri 8 California Inside Out • 6 Sake Crunchy • 4 Sake Sashimi Teilen, genießen & zusammen erleben.
€ 42,5
245. LUCKY SET (2 PERSONEN)
8 Sake Tempura Inside Out • 8 Ebi Tempura Inside Out 8 Chicken Yakitori Inside Out • 6 Sake Crunchy • 6 Avocado maki Knusprig, warm & perfekt zum Teilen. (Foto als Beispiel für SET for 2)
€ 45,5
246. BLUE ASIA FOREST (4 PERSONEN)
6 Gurke Maki • 6 Lachs Maki • 6 Ebi Maki • 6 Tekka Maki • 8 Nigiri Mix (Sake, Surimi, Ebi, Tekka) • 8 Sake Inside Out • 8 California Inside Out • 8 Ebi Tempura Inside Out • 6 Lachs Crunchy • 4 Sake Sashimi • 4 Tekka Sashimi Das ultimative Sharing-Erlebnis – groß, vielfältig, luxuriös.
€ 80,5
DESSERT
300. MANGO STICKY RICE
Schwarze Krebs Reis, Frische Mango, Mango Püree, Kokosmilch, Kondensmilc
€ 7
301. MOCHI EIS (3 STK)
Japanische Eis
€ 6,5
302. GEBACKEN BANANE (4 STK)
mit Honig und Mandelstücken
€ 5,5