THE SECRET SAUCE OF
BLUE ASIA
CHEF T. THU PHUONG NGUYEN
Leidenschaftliche Kreativität –
von Vietnam nach Wittenberg
Blue Asia entstand nicht aus einem großen Geschäftsplan, sondern aus einer kleinen Küche, dampfenden Töpfen und dem Mut einer Frau, die ihre Heimat verlassen musste, um neu anzufangen.
Vor über zwanzig Jahren kam Phuong aus Vietnam nach Deutschland – ohne Sicherheit, ohne Versprechen, aber mit einem Traum und der Kraft ihrer Hände. Die ersten Jahre waren geprägt von harter Arbeit, Entbehrung und Durchhaltevermögen. Kochen wurde ihr Halt.
Ein Topf Phở war mehr als nur Suppe – er war Erinnerung, Heimat und Trost. Jede Bún Nem trug die Geduld und Liebe in sich, die sie einst von ihrer Mutter gelernt hatte.
BLUE ASIA -
Ein Ort, der Geschichten erzählt.
ZWEI ETAGEN, ZWEI WELTEN, EIN HERZ
Vietnam – warm, lebendig, voller Kräuter, Düfte und Tradition.
Japan – ruhig, klar, präzise, mit modernem Sushi und feinem Handwerk.
Gemeinsam spiegeln sie Phuongs Lebensweg wider – zwischen Herkunft und Zukunft.
BLUE ASIA MÖCHTE MEHR ALS SATT MACHEN
Es bewahrt Geschmack, verbindet Generationen und öffnet ein ehrliches Fenster in eine Kultur, die tief, herzlich und authentisch ist.
Hausgemachte 4 Season Noodles aus natürlichen Zutaten, traditionelle Reisnudeln und vegane Gerichte nach buddhistischer Tradition stehen für Achtsamkeit, Qualität und Respekt.
BLUE ASIA IST MEHR ALS EIN RESTAURANT.
Es ist ein Zuhause.
Eine Brücke zwischen Vietnam, Japan und Deutschland.
Zwischen Erinnerung und Zukunft.
BlUE ASIA – wo Essen zur Erinnerung wird.
